Refinar

A introdução alimentar é um dos momentos mais especiais da jornada da maternidade. Mais do que apenas oferecer comida, é uma oportunidade de criar laços, despertar sabores e proporcionar uma base nutr...

A confeitaria é um mercado em constante evolução, trabalhando com tendências culturais e mídias sociais e tecnológicas. Os profissionais que atuam ou desejam ampliar a atuação em confeitaria precisam ...

Todos sabemos quão grandiosa e colorida é a cultura de nosso país vizinho, o Peru, mas nem todos conhecem os meandros que tornam a culinária peruana tão famosa. Imbuído da missão de propagar a gastron...

Cake design se tornou um tema de relevância na confeitaria. Grande parte dos confeiteiros e doceiros atualmente tem aprimorado seus conhecimentos na decoração de doces e bolos para atender uma cliente...

Manual educativo: gastrostomia, uma via de acesso nutricional em crianças e adolescentes com paralisia cerebral se destina a profissionais na área da saúde — médicos, enfermeiros, fonoaudiólogos, fisi...

Depois de Brimos: imigração sírio-libanesa no Brasil e seu caminho até a política (Fósforo, 2021), o jornalista e historiador Diogo Bercito volta a se debruçar sobre as influências árabes em nossa cul...

Pense como um cientista e você fará drinques melhores.” Essa é a máxima que guia as criações de Dave Arnold, um misto de bartender, cientista, experimentador e curioso que, com base em seus muitos ano...

“Por meio das curvas e pétalas que crio, tento dar uma forma única para cada flor, transformando um simples doce em um presente.”Se tradicionalmente oferecemos flores em ocasiões especiais, por que nã...

Claudio Tiberio Gil é formado em tecnologia da gastronomia, bacharel em nutrição e apaixonado pela cultura gastronômica brasileira, com 25 anos de atuação no mercado de alimentos e bebidas, dividindo ...

Por uma confeitaria saudável e que promova o bem-estar Se a confeitaria é uma arte culinária de excelência, que visa o belo e o bom, raramente se exige dela que também proporcione benefíc...